外食売上高　2016年は2.8％増 2017/01/26

日本フードサービスは、2017年1月25日、2016年の外食売上高が2.8％増だったと発表した。客数は1.5％増、客単価は1.2％増だった。

市場規模が大きいファストフードが6％増。高価格帯のディナーレストランが4.3％増。弁当や惣菜など中食への対応を進めるコンビニエンスストアは3.6％増だった。

節約志向の高まりから安価なファストフード市場が拡大。一方、上質なメニューを求める消費者も増えている。