日本政府は日本食の市場規模を2009年の2.2兆円から2020年には最大6兆円まで高めるという目標を掲げる。農林水産省によると日本食レストランの店舗数は2010年時点の約3万店から2013年3月時点では約5万5000店と約2倍に拡大している。寿司や刺身の人気から現在はラーメンやカレーなどの大衆食まで広がり、周辺産業にも波及しているという。そこで海外依存の高さや海外伸び率の高いものなど注目しておきたい食品関連銘柄を以下にまとめた。
| コード |
企業 |
売上高 |
伸び率 |
海外依存度 |
主な事業内容 |
| 2011年 |
2012年 |
| 3397 |
トリドール |
1.8億円 |
4億円 |
212.7％ |
- |
セルフ式うどん |
| 7630 |
壱番屋 |
78店(店舗数) |
108店 |
38.4％ |
- |
カレー |
| 2705 |
大戸屋 |
22億円 |
17億円 |
▲22.7％ |
0.01％ |
定食 |
| 6405 |
鈴茂器工 |
8.8億円 |
10.4億円 |
18.1％ |
14.5％ |
寿司ロボット |
| 2802 |
味の素 |
2373億円 |
2520億円 |
6.1％ |
20.9％ |
冷凍食品や調味料 |
| 2875 |
東洋水産 |
577億円 |
708億円 |
22.7％ |
20.5％ |
即席麺 |
| 2801 |
キッコーマン |
1342億円 |
1447億円 |
7.8％ |
45.2％ |
醤油 |
| 9062 |
日本通運 |
2071億円 |
2113億円 |
2％ |
12.1％ |
輸送 |
